Chandler

Cevizin, çeşitleri nelerdir?

Ceviz, hem lezzet hem de içerisinde bulundurduğu protein, vitamin ve yağlar bakımından çok önemli kuru yemiş gıdasıdır.

Türkiye’de yetişen yerli ceviz çeşitlerinin yanında farklı iklimlere uyumlu birçok ceviz çeşidi bulunmaktadır. Sıcak/soğuk iklimlere uyumluluğu, geç/erken uyanması, dölleme gerekliliği, meyve ağırlığı, ceviz rengi, iç ceviz oranı ve kabuk kalınlığı gibi birçok farklılığı görmek mümkündür.

  • Chandler ceviz cinsi.
  • Franquette ceviz cinsi.
  • Cisco ceviz cinsi.
  • Pedro ceviz cinsi.
  • Payne/Ashley ceviz cinsi.
  • Serr ceviz cinsi.
  • Hartley ceviz cinsi.
  • Eureka ceviz cinsi.

Chandler cinsi ceviz ağacı Nisan ayının başında uyanır ve yapraklanmaya başlar. Yan dalların tüm kısımlarında meyve oluşur ve yüksek verimlidir. Kabuklu ve kurutulmuş bir chandler cinsi ceviz yaklaşık 13 gram ağrılığındadır; iç ceviz ağırlığı ise kabuğun ağırlığına eşittir. İnce kabukludur ve kabuğu kolayca kırılır. İç cevizi açık renklidir ve kabuktan kolayca ayrılır. Ceviz bakteriyel yanığına karşı duyarlıdır, bu sebepten yıllık koruma uyglamalarına dikkat edilmelidir. Dölleyici cinsleri Cisco, Franquette ve Fernette’dir. Chandler cinsinin meyveleri Ekim ayının başında hasada uygun hale gelir.

cev

Ceviz’in kullanıldığı yemekler

Bilindiği üzere ceviz, insan vücuduna ve beynine çok faydalı bir kuru meyvedir. Bu kadar yararlı bir gıdanın yemeklerimizde aroma katması hem lezzet açısından hem de içerisinde bulundurduğu vitamin ve faydalı yağlar bakımından son derece önemli.

  • Cevizli Kurabiye.
  • Cevizli Patlıcan.
  • Ceviz Soslu Makarna.
  • Sebzeli Cevizli Fava.
  • Cevizli Üzümlü Kek.
  • Cevizli Ay Çöreği.
  • Cevizli Baklava.
  • Cevizli Kadayıf.
  • Cevizli Peynir
  • Cevizli Revani
  • Çikolatalı Cevizli Çıtırlar
  • Elma Cevizli Tartölet

Cevizli bir çok yemek tatlıyı sayabiliriz. Ceviz, aslında birçok yemeğin lezzetine lezzet katabilecek kadar güzel bir yiyecek. Cevizin en bilinen tatlısı bilindiği üzere cevizli baklava. Cevizin en çok kullanıldığı yemekler ise genellikle makarna. Cevizli makarna bazı yörelerde çok kullanılan bir tarif.